Pauillac solaire
Issue d’un millésime 2018 d’anthologie, la cuvée marie profondeur, richesse et maturité parfaite des cabernets et merlots.
Velouté de texture
Élevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français pour assagir la puissance et offrir des tanins fins et caressants.
Grand Cru accessible
Un 5ᵉ Grand Cru Classé de Pauillac reconnu par la critique, offrant un rapport plaisir/prix remarquable pour la cave.
Un Pauillac de cru classé confidentiel
Puissance solaire, velours de Pauillac
2018
Un Pauillac 2018 solaire et velouté, alliage rare de puissance, de soyeux et d’élégance classique à prix encore confidentiel.
Château Croizet-Bages 2018
5ème Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Vinification :
Fermentations alcooliques en **cuves inox thermorégulées**, conduites **par parcelle** avec des températures maintenues autour de **26–28 °C**. Extraction par **2 à 3 remontages quotidiens** afin d’extraire couleur, structure et aromatique tout en maîtrisant la puissance du millésime 2018. Fermentations malolactiques réalisées en cuves et **partiellement en barriques** pour affiner la texture et polir les tanins. Aucune autre donnée officielle n’est mentionnée sur les durées de cuvaison ou les pratiques complémentaires.
Élevage :
Élevage d’environ **12 à 14 mois en barriques de chêne français**. Le château précise l’usage d’une proportion modérée de bois neuf afin de préserver l’éclat du fruit et d’apporter des nuances subtiles de cacao, d’épices douces et de cuir, sans marquer le vin. Pas d’information plus détaillée communiquée sur le pourcentage exact de fûts neufs ou l’origine des bois.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2038
Robe :
Robe pourpre sombre, profonde et brillante, aux reflets violacés, témoignant d’une grande concentration.
Nez :
Petits fruits rouges et noirs écrasés (framboise, groseille, cassis, cerise noire), évoluant vers la feuille de tabac séchée, le graphite et la mine de crayon, avec une touche mentholée et épicée.
Bouche :
Attaque juteuse et gourmande, matière ample et charnue portée par un fruit mûr ; tanins abondants mais au grain noble et velouté ; finale longue, fraîche, mentholée et légèrement épicée, équilibrant la puissance du millésime.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti aux herbes, gratin dauphinois, Entrecôte de bœuf maturée, jus corsé et pommes de terre fondantes, Pigeon rôti, jus réduit et polenta crémeuse aux cèpes, Fromages affinés de caractère (Comté 24 mois, Salers, vieux Gouda)